Les professionnels et le public auront enfin droit à un vrai salon de la gastronomie.
Du vrai puisque Anis Evénementiel, l’organisateur du Grand salon des métiers de bouche et de l’Hôtellerie de Madagascar (Salon Ailae) a mis le paquet pour un événement professionnel. Charmés d’ailleurs par le sérieux avec lequel Anis Evénementiel présente et prépare ce salon, trois chefs de renom, en l’occurrence, chef Lalaina de Lartistika, chef Zo de cœur d’amande et chef Jean Marc Bouchet du restaurant Le B n’ont pas hésité à s’associer, en tant que partenaire technique au salon Ailae, qui se déroulera au Parc des Expositions Forello, du 3 au 6 décembre prochain. « La plupart des salons qui se sont tenus jusqu’ici n’étaient gastronomiques que de nom, mais cette fois-ci on va avoir droit à du vrai » a notamment déclaré chef Lalaina, hier au Carlton, lors de la conférence de presse de présentation du salon Ailae.
Professionnels
Un salon où l’on verra la présence des nombreux professionnels des métiers de bouche et de la gastronomie qui présenteront, entre autres produits et secteurs : l’agroalimentaire, la viande et salaisons, les poissons et produits de la mer, la laiterie, crémerie et fromagerie, la chocolaterie, biscuiterie et glaces, la boulangerie et viennoiserie, les vins et spiritueux, les boissons alcoolisés et liqueurs, les appareils ménagers, les équipements de cuisine…Un volet réception est destiné aux espaces, salle de réception et traiteurs, les organisateurs d’événements festifs, les sculpteurs de fruits. Enfin, le volet hôtellerie est consacré aux hôtels et resorts, agence de voyage et location de voiture, meubles extérieurs et jardins, accessoires et vêtements touristiques, linge de maison, matelas, matériels et accessoires pour SPA. Une panoplie de produits et de services, en somme. Et avec des professionnels du métier puisque la Fédération des Hôteliers et Restaurateurs de Madagascar est également partie prenante à ce salon Ailae qui sera placé sous le thème « voyager aux saveurs de Madagascar ».
Grand Prix Lartistika
Saveurs malgaches que les chefs locaux et étrangers vont présenter à l’espace des chefs où seront organisés un atelier et des démonstrations. En effet, des chefs cuisiniers de renom venant de Maurice, de la Réunion et de Lyon feront également des démonstrations dans ce salon où le public et les passionnés de cuisine ne seront pas en reste, grâce au concours régional de cuisine et de pâtisserie destiné au public. Une logistique adéquate sera ainsi mise en place pour l’organisation de ce premier concours dénommé Grand Prix Lartistika 2015. Le dépôt des dossiers pour la sélection à ce concours débutera le 18 novembre prochain. En tout cas, le grand salon Ailae sera un événement qui rapprochera et mettra en contact, le grand public et les professionnels du secteur qui auront également l’occasion d’échanger entre aux.
R.Edmond
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